CAP Cuisine

Présentation

Le CAP Cuisine permet à son titulaire d'exercer un emploi dans les métiers de la cuisine de tous les secteurs de la restauration. Le·la diplômé du CAP « Cuisine » sera amené à occuper un poste dans tous types de cuisines, sous l'autorité d'un responsable. Après une expérience professionnelle, il pourra accéder progressivement à des postes à responsabilité. Il assure la production culinaire et sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité. Aussi, le titulaire de ce diplôme respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ainsi que l'environnement. Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise et au bon fonctionnement de l'entreprise.

Cuisine

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Le métier de cuisinie.r.e

Exercer un emploi dans les métiers de la cuisine de tous les secteurs de la restauration. Occuper un poste dans tous types de cuisines, assurer la production culinaire, mettre en œuvre des techniques spécifiques, respecter les procédures d'hygiène et de sécurité, contribuer à la satisfaction du client et au bon fonctionnement de l'entreprise.

Le programme du CAP Cuisine

Les épreuves du CAP Cuisine

Inscription et niveau requis pour le CAP Cuisine

Le CAP Cuisine s'adresse aux étudiants âgés de plus de 16 ans et ayant un au moins un niveau 3ème. Admission : étude du dossier de candidature et entretien. La formation débute le jour de l'inscription. Contrat de formation proposé sur un an. Admission après étude du dossier de candidature et entretien. La formation débute le jour de la validation de l'inscription. Contrat de formation proposé par année

Poursuite d'études après un CAP Cuisine

Le CAP « Cuisine » prépare à l'entrée dans la vie professionnelle mais il est également possible de poursuivre les études, en sommellerie ou en cuisine de desserts de restaurants par exemple.

Quelques ouvrages de la formation

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